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Chef Mirciny Moliviatis


Chef guatemalteca, Mirciny Moliviatis fue nombrada Embajadora de la Cultura Gastronómica guatemalteca.

Desde su incursión en el mundo de la cocina, se ha caracterizado por ser una profesional innovadora, que conoce y aprecia las más modernas técnicas y tendencias europeas.  

Sus inicios en el mundo de la cocina

Nacida en el seno de una  familia de gran tradición restaurantera, heredó la pasión por la cocina, mostrando desde joven gran iniciativa para aprender e inventar recetas.

Mientras cursaba un diplomado de cocina en Guatemala, comenzó a tener referencia de la excelente muestra gastronómica de Europa.  Específicamente, España empezaba a presentar al mundo novedades tan originales como mozzarellas esféricas y líquidas por dentro, ravioles de vieiras y cientos de recetas producto de las manos creadoras de chefs maestros. 

La decisión de pasar una temporada en España fue una excelente manera de enriquecer sus conocimientos gastronómicos. Sus primeros maestros fueron el Chef Karlos Arguiñano y su hermana Eva Arguiñano (una de las mejores reposteras clásicas en España).  También tuvo oportunidad de aprender de grandes y famosos cocineros españoles como el Chef Juan Mari (propietario del reconocido restaurante Arzak, con 3 estrellas Michelin) y Jordi Buitrón.

Pasar una temporada en Bulli, restaurante del Chef Ferran Adriá, considerado el mejor chef del mundo, permitió a Mirciny Moliviatis ser testigo de la revolución de la cocina del siglo XXI.

El catalán Ferran Adriá es creador de sabores y texturas; ha inventado, además, nuevos conceptos de restauración, los cuales están abriendo nuevos caminos en el mundo de la gastronomía. Gracias a su imaginación, trabajo, innovación y talento innato, ha logrado situar a la cocina española en un lugar de honor en todo el mundo, superando a la cocina francesa, y conquistando a los gourmets de EE.UU y al propio New York Times.

Dentro de su trayectoria podemos mencionar las siguientes actividades:

Biografía

Embajadora de la Cultura Gastronómica guatemalteca.
Chef Conductora del programa Desafío Culinario, temporadas 2014 y 2015,  por Guatevisión.

Chef conductora del programa Puro Chef del canal Utilísima (Foxlife)

Chef conductora del programa El Sabor de mi tierra 2008-2012.
Chef ejecutiva del restaurante "7 Caldos zona 10, y Cardales de Cayala"
Chef ejecutiva de "Be Catering"

Y dentro de los premios que ha obtenido a lo largo de su carrera podemos mencionar los siguientes:

Galardón a personalidad del año 2013 por la gremial de restaurantes de Guatemala Tenedor de oro. 
Guatemalteca Ilustre 2013 Seguros Universales
Embajadora de la marca Kitchenaid
Mujer del año 2013 por Filgua
Imagen Pepsi 2013 
Mujer Personalidad 2011 de la Facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Premio a la Mujer del Año 2010 entregado por Cremy.
Embajadora de la Cultura Gastronómica Guatemalteca, Nombrada por el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala.
Nominada en el 2010 en la categoría de Chef del Año al Premio Tenedor de Oro por la Cámara de Industria y el Instituto Guatemalteco de Turismo.
Medalla de Plata en el Festival Excelencia Culinaria (2006).
Medalla de Oro a la mejor demostración gastronómica en el Festival Gastronómico en Santa Cruz Bolivia.

( Por: CorpoEventos , 08/07/2015 )


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