Competencia Culinaria &
Muestra Gastronómica 2026
Competencia Culinaria Junior
& Senior Chef 2026
La Competencia Culinaria es un evento que reúne a talentos emergentes y profesionales de la gastronomía en Guatemala, con el objetivo de fomentar la excelencia culinaria, la innovación y el desarrollo del sector gastronómico.
Se desarrollará en el marco de Feria Alimentaria 2026, contando con la participación de chefs, estudiantes y expertos del área gastronómica.
Objetivo:
Promover el talento culinario, fortalecer la formación gastronómica y posicionar la gastronomía guatemalteca a nivel nacional e internacional.
Categorías:
Junior Chef:
- Dirigido a estudiantes de gastronomía
- Participación por equipos
Senior Chef:
- Dirigido a profesionales de cocina
- Participación en categorías:
- Cocina dulce
- Cocina salada
Participantes:
- 11 equipos Junior Chef
- 6 equipos Senior Chef
Categorías
Participantes
Muestra Gastronómica 2026
La Competencia Culinaria es un evento que reúne a talentos emergentes y profesionales de la gastronomía en Guatemala, con el objetivo de fomentar la excelencia culinaria, la innovación y el desarrollo del sector gastronómico.
Se desarrollará en el marco de Feria Alimentaria 2026, contando con la participación de chefs, estudiantes y expertos del área gastronómica.
La competencia Junior Chef 2025 es el escenario donde las nuevas promesas de la cocina guatemalteca demuestran su pasión, creatividad y habilidades técnicas ante un jurado nacional e internacional.
Organizada por la Gremial de Restaurantes de la Cámara de Industria, INGUAT e INTECAP, y avalada por el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas (CPGA), esta competencia se llevará a cabo los días 1, 2 y 3 de septiembre durante la Feria Alimentaria 2025.
- Competencia y evaluaciones con estándares internacionales.
- Compiten las mejores Escuelas Culinarias.
- Se realiza en 3 cocinas donde compiten simultáneamente en diferentes horarios durante cada día.
- Jueces internacionales y nacionales.
Fecha límite de inscripción:
14 de agosto de 2025 o hasta llenar cupo (14 equipos)
¿Quiénes pueden participar?
Equipos conformados por 3 cocineros menores de 24 años y 1 asistente, todos inscritos en un programa educativo de gastronomía. Cada equipo será acompañado por un coach institucional y deberá preparar un menú de tres tiempos, destacando la tríada mesoamericana: maíz, frijol y calabaza.
¿Qué incluye la participación?
- Competencia en estaciones de cocina equipadas
- Evaluación bajo estándares internacionales
- Visibilidad ante el gremio gastronómico nacional
- Oportunidad de reconocimiento profesional
- Premios a todos los miembros del equipo ganador