La industria de restaurantes y su talento humano realizan diariamente labores productivas que impulsan el desarrollo del país. Por ser un sector dinámico, innovador y altamente comprometido, surgen cada día acciones excepcionales que merecen ser reconocidas por su impacto en la competitividad nacional y en el fortalecimiento de nuestra comunidad.

Con el objetivo de exaltar estos esfuerzos, la  Gremial de Restaurantes  (GREGUA) adscrita a Cámara de Industria de Guatemala, el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) y el Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), en colaboración con el Comité Organizador de Feria Alimentaria, desarrollan el Programa de Reconocimiento a la Excelencia “Galardón Tenedor de Oro”, destinado a enaltecer a los héroes anónimos de la industria alimentaria.

• PERIODICIDAD: El Galardón Tenedor de Oro se otorgará de forma anual y su entrega oficial se realizará durante Feria Alimentaria.
  
  
• CATEGORÍAS: Cada año, el Comité Organizador revisará y actualizará las categorías del reconocimiento conforme a las tendencias del mercado. Para la edición 2026 se establecen las siguientes:

• • Mejor Restaurante del Año
  • Mejor Gerente de Restaurante del Año
  • Mejor Chef del Año
  • Personaje Distinguido de la Industria Alimentaria
    
    
• COMPETENCIAS PROFESIONALES BASE: Para la evaluación de las nominaciones, el comité considerará las competencias profesionales y méritos demostrados por cada candidato. Entre los criterios base se incluyen:

• • Innovación culinaria, mercadológica o de cualquier otra índole
  • Desarrollo culinario con recursos nacionales
  • Excelencia y creatividad artística
  • Formación y capacitación de nuevos talentos
  • Calidad en el servicio
  • Calidad de sus productos o servicios
  • Responsabilidad social
  • Aporte comunitario
  • Promoción y proyección del país
  • Responsabilidad ambiental
  • Logros y reconocimientos nacionales e internacionales
  • Valoración y desarrollo del recurso humano
  • Contribución al desarrollo turístico
  • Impulso a nuevas actividades productivas
    
    

• NOMINACIONES: Podrá nominarse a cualquier persona, restaurante o profesional que cumpla con los requisitos establecidos y cuyo desempeño pueda ser debidamente justificado con documentación de respaldo.

• • El formulario de nominación estará disponible en www.feriaalimentaria.com. También podrá entregarse en físico en la Gremial de Restaurantes de Guatemala, ubicada en Ruta 6, 9-21 zona 4, Edificio Cámara de Industria, 8º nivel, en sobre cerrado con la documentación correspondiente.
  • El Personaje Distinguido de la Industria Alimentaria será seleccionado exclusivamente por el Comité Organizador, cada año.
    
    
• PERÍODO DE NOMINACIONES: Las nominaciones estarán abiertas dos meses antes de la celebración de Feria Alimentaria y se cerrarán quince días antes de la fecha de inicio del evento.
  
  
• ESCRUTINIO: Una vez cerrado el periodo de nominaciones:

1. 1. El Comité Organizador de Feria Alimentaria revisará los expedientes y seleccionará a los candidatos más destacados.
   2. Los finalistas serán publicados en la página web oficial de Feria Alimentaria.
   3. Cada nominado será notificado de manera escrita.
   4. Se conformará un Comité Ad Hoc, integrado por representantes de las entidades que avalan el Galardón, quienes tendrán a su cargo la elección final basándose en las competencias profesionales evaluadas.
   5. La premiación oficial se llevará a cabo en acto público dentro de Feria Alimentaria 2026, el 7 de septiembre a las 8:30 horas.