Competencia de Baristas 2026
Competencia de Baristas 2026
Como parte de Feria Alimentaria 2026, Tazza Academia de Café organiza tres competencias que ponen a prueba la técnica, creatividad y dominio sensorial de baristas y profesionales del café: Espresso, Latte Art y Bebidas Frías.
Competencia de Espresso
- Fecha: 7 de septiembre
- Horario: 3:00 p.m. – 6:00 p.m.
Objetivo: Poner a prueba las habilidades de los participantes en la preparación de espresso, evaluando aspectos como técnica, precisión, consistencia y calidad sensorial, con el propósito de destacar el conocimiento y dominio detrás de una excelente extracción.
¿A quién va dirigido? A baristas y profesionales del café que deseen demostrar sus habilidades en la preparación de espresso, compartir conocimientos y vivir una experiencia de competencia enfocada en la técnica y la calidad en taza.
¿En qué consiste? Los participantes deberán demostrar su dominio en la preparación de espresso, aplicando sus conocimientos para lograr una extracción equilibrada y consistente que permita resaltar las mejores características del café.
Competencia de Latte Art
- Fecha: 8 de septiembre
- Horario: 3:00 p.m. – 6:00 p.m.
Objetivo: Poner a prueba la creatividad, precisión y dominio técnico de los participantes en la preparación de Latte Art, destacando sus habilidades para crear diseños definidos y atractivos a través del manejo adecuado del espresso y la leche.
¿A quién va dirigido? A baristas y profesionales del café que deseen demostrar sus habilidades en Latte Art, fortalecer su técnica y vivir una experiencia de competencia que combine creatividad, precisión y pasión por el café.
¿En qué consiste? Los participantes deberán demostrar su técnica en la preparación y vertido de leche para crear diseños de Latte Art, poniendo en práctica aspectos como simetría, definición, contraste, creatividad y presentación final de la bebida.
Competencia de Bebidas Frías
- Fecha: 9 de septiembre
- Horario: 8:30 p.m. – 11:30 p.m.
Objetivo: Poner a prueba la creatividad y habilidades de los participantes en la elaboración de bebidas frías a base de café, explorando diferentes ingredientes, técnicas y combinaciones que permitan resaltar las características del café y crear experiencias innovadoras.
¿A quién va dirigido? A baristas y profesionales del café interesados en demostrar su creatividad, técnica y capacidad para desarrollar bebidas frías innovadoras, equilibradas y con el café como protagonista.
¿En qué consiste? Los participantes deberán crear y presentar una bebida fría a base de café, demostrando el equilibrio entre sabores, creatividad, técnica y presentación, procurando que las características del café destaquen dentro de la bebida.
Talleres de Café 2026
Taller: Brewing V60: Descubriendo los sabores y aromas del café
Impartido por: Mariana Caraveo
Fecha: Lunes 7 de septiembre
Horario: 2:00 p.m. – 3:00 p.m.
Lugar: Salón anexo 2
Objetivo: Brindar a los participantes una experiencia práctica para conocer el método de preparación V60, explorando cómo diferentes variables de extracción permiten resaltar los sabores, aromas y características del café.
¿A quién va dirigido? A personas interesadas en aprender más sobre café y métodos de preparación, desde principiantes y amantes del café hasta quienes desean fortalecer sus conocimientos sobre extracción y apreciación sensorial.
Taller: La clave está en la molienda: ¿cómo ajustarla para cada método de preparación?
Impartido por: Mario Folgar
Fecha: Martes 8 de septiembre
Horario: 2:00 p.m. – 3:00 p.m.
Lugar: Salón anexo 2
Objetivo: Brindar a los participantes conocimientos prácticos para identificar y ajustar el grado de molienda según cada método de preparación, comprendiendo cómo este factor influye en la extracción, el sabor y la calidad final de la bebida.
¿A quién va dirigido? A amantes del café, baristas, propietarios y colaboradores de coffee shops, así como a personas interesadas en mejorar sus técnicas de preparación y obtener mejores resultados en cada taza.
Taller: ¿Cómo elegir los ingredientes adecuados para crear una perfecta armonía con el café?
Impartido por: Kevin Fuentes
Fecha: Miércoles 9 de septiembre
Horario: 12:00 p.m. – 1:00 p.m.
Lugar: Salón anexo 2
Objetivo: Brindar herramientas para seleccionar y combinar ingredientes que complementen las características sensoriales del café, logrando un equilibrio entre sabores, aromas y texturas que permita crear bebidas armoniosas y resaltar el perfil de cada café.
¿A quién va dirigido? A baristas, propietarios y colaboradores de coffee shops, emprendedores gastronómicos y amantes del café interesados en desarrollar nuevas bebidas y explorar combinaciones que potencien la experiencia del café.